武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养丰富:红薯富含维生素A、C、纤维素和多种矿物质,有助于增强免疫力、促进消化和保护视力。
2.低热量高饱腹感:每100克红薯大约含有86卡路里,是一种低热量食物,适合作为减肥饮食的一部分。其高纤维含量可以增加饱腹感,帮助控制体重。
3.抗氧化作用:红薯中含有β-胡萝卜素等抗氧化成分,有助于抵御自由基损伤,降低患慢性疾病的风险。
4.血糖管理:红薯的低血糖指数有助于缓解血糖波动,对糖尿病患者较为友好。但需注意摄入量,以避免影响整体碳水化合物摄入。
5.可能的问题:过量食用红薯可能导致胃肠不适,如腹胀或腹泻。其高钾含量对于肾功能不全者需谨慎。
保持饮食多样化,结合多种食材摄取,以获得全面营养和健康保障。