白果的功效及食用方法是什么

病情分析：白果，即银杏的种子，具有多种功效和食用方法。白果具有抗氧化、改善记忆、促进血液循环等作用，但需要注意适量食用。

1.抗氧化作用。白果含有丰富的黄酮类化合物和多糖，可以帮助清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。

2.改善记忆。研究表明，白果中的活性成分可以增强神经传导，提高认知功能，对老年痴呆症有一定的预防作用。

3.促进血液循环。白果能够扩张血管，降低血液黏度，从而改进血液流动，有助于预防心脑血管疾病。

4.抗炎和抗菌。白果提取物对某些细菌和病毒具有抑制作用，有助于缓解炎症。

在食用方法方面：

1.煮熟食用。将白果去壳后煮熟，可以作为菜肴的一部分，或加入粥、甜品中。

2.炒食。将白果与少许油一起翻炒，调味后食用。

3.制作药膳。白果常用于中药配方中，结合其他药材进行调理。

每次食用不宜超过10颗，尤其对儿童和孕妇，应特别注意白果的摄入量，以免引起中毒反应。