武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏反应:食用核桃可能会引起一些人的过敏反应,包括皮疹、瘙痒、喉咙肿胀甚至是严重的过敏性休克。数据显示,大约0.6-1.1%的人群对坚果类食物,包括核桃,存在过敏现象。
2.体重增加:虽然核桃富含健康的不饱和脂肪酸,但它们的热量也相对较高。每100克核桃大约含有654卡路里的热量,过量食用可能会导致体重增加,从而增加患肥胖及相关疾病(比如心血管疾病和糖尿病)的风险。
3.消化问题:核桃含有较高的纤维含量,每100克核桃含有约7克纤维。这对于一些消化系统敏感或已有胃肠疾病的人来说,可能会导致腹胀、腹痛或便秘等不适症状。
虽然核桃具有丰富的营养价值,但在食用时需注意适量,并警惕可能的过敏反应及其他健康问题,以保障饮食安全与健康。