武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红薯淀粉主要成分是碳水化合物,大约占总重量的85%。碳水化合物是热量的主要来源。
2.蛋白质含量相对较低,仅占1%左右,因此对热量贡献有限。
3.脂肪含量非常少,不超过0.5%,因此对总热量影响不大。
食用时需注意控制摄入量,以免摄入过多热量导致体重增加。保持饮食平衡对健康非常重要。