武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.花生含有相对较高的嘌呤,每100克花生含有79毫克嘌呤。相比之下,一些低嘌呤食物如苹果,每100克仅含有14毫克嘌呤。
2.痛风患者或尿酸水平较高的人群应注意花生的摄入量,以避免尿酸积聚引发痛风急性发作。建议每日嘌呤摄入量不超过150毫克,而100克花生已经占据了这一限额的一半以上。
3.嘌呤在体内代谢为尿酸,过多尿酸可能在关节和肾脏中形成结晶,引起疼痛和炎症。控制嘌呤摄入有助于降低尿酸水平,减少痛风发作风险。
在饮食中需要注意花生的摄入量,尤其对于有痛风史或尿酸水平偏高的人来说,适量减少花生及其他高嘌呤食品的摄入将有助于保持健康。