王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量需求计算:基础代谢率因个体差异而有所不同,平均成人每天的基础代谢消耗约为1200至2000千卡。早餐应占总每日热量摄入的20%至25%,即约240至500千卡。
2.营养均衡:确保早餐中包含三大营养物质——碳水化合物、蛋白质和脂肪。碳水化合物可提供快速能量,占据早餐热量的一半;蛋白质支持肌肉修复与生长,应占早餐热量的约20%;脂肪有助于维持细胞功能及帮助吸收营养素,约占早餐热量的25%。
3.食物选择:选择富含营养的食材,以保证热量充足且质量优良。燕麦、全麦面包或谷物作为碳水化合物来源;鸡蛋、希腊酸奶或坚果作为蛋白质来源;牛油果、橄榄油或者坚果作为健康脂肪的代表。
4.饮品补充:饮品也可在早餐摄入中发挥重要作用。如牛奶、无糖酸奶或豆浆既提供液体,也增加了蛋白质和其他微量元素摄入。
5.时间和习惯:规律的进餐时间有助于稳定血糖水平,早餐应在起床后1小时内完成。
通过这些策略可以有效让早餐满足基础代谢的热量需求,同时支持整体健康状态。注意食物多样性和比例,使早餐成为一天的能量良好开端。