武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉是优质蛋白质的重要来源,100克牛肉中含有约20-25克的蛋白质。对于正在成长的儿童,这些蛋白质有助于肌肉和组织的发育。
2.牛肉富含铁元素,每100克牛肉中含有约2-3毫克的铁。铁是血红蛋白合成必需的元素,有助于预防缺铁性贫血,特别是对快速成长的儿童。
3.牛肉中还含有锌,100克牛肉含有约4-5毫克的锌,锌在免疫功能和细胞增长中发挥重要作用,对儿童的免疫系统发育非常重要。
4.牛肉也是饱和脂肪酸和胆固醇的来源,过量摄入可能增加心血管疾病的风险。建议控制总脂肪摄入,每天不超过总能量的30%。
5.应考虑多样化饮食,除了牛肉,还应摄入谷物、蔬菜、水果和其他动物蛋白,以确保获得全面的营养素。
合理安排牛肉的摄入可以提升儿童的健康水平,同时要避免过量导致潜在的健康风险。通过多样化的食物选择,确保儿童获得全面均衡的营养。