武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.变色原因:白口菇变黑可能是由于细菌或霉菌的生长,这会导致腐败和质量下降。变黑通常是微生物活动增强的迹象。
2.食品安全:变质的食物可能含有对人体有害的细菌或毒素,食用后可能引发腹泻、呕吐等食物中毒症状。
3.保存方法:白口菇应保存在阴凉干燥处,并尽快食用。如果发现颜色、气味异常,应避免食用。
为了健康,任何出现异常的食品最好不要食用,以免影响身体健康。