武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.能量来源:碳水化合物是人体最主要的能量来源之一,每克碳水化合物提供4千卡的能量。对于一个需要2000卡路里的人,每日应摄入900到1300卡路里的碳水化合物。
2.维持正常生理功能:大脑每天需要大约130克的葡萄糖来维持正常功能,这些葡萄糖主要来源于碳水化合物的代谢。
3.血糖控制:稳定的碳水化合物摄入有助于维持血糖水平,避免因过量或不足引起的健康问题。过量的碳水化合物摄入可能导致肥胖、胰岛素抵抗等,而不足则会影响体力和思维能力。
4.膳食纤维:富含膳食纤维的碳水化合物,如全谷物、水果和蔬菜,有助于消化系统健康,预防便秘和结肠癌,并且有助于降低心脏病风险。
建议根据自身情况进行调整。例如,运动量较大的人可能需要更多的碳水化合物,而缺乏运动的人则可以适量减少摄入。保持均衡饮食,注意摄取优质碳水化合物来源,如全谷物、水果和蔬菜,避免过多的精制糖和高糖食品。