沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.全谷物食品：
全麦面包和全麦面条：相比于精制面粉制品，全麦食品含有更多的纤维，有助于减缓血糖的上升。
糙米和燕麦：它们具有较低的升糖指数，同时富含纤维和营养素。
2.豆类和豆制品：
豆类如绿豆、红豆和黑豆：这些食物不仅蛋白质丰富，还能提供稳定的血糖水平。
豆腐和豆浆：作为豆类衍生品，它们也是优质的低升糖指数食物。
3.薯类和根茎类蔬菜：
红薯和山药：相比于普通土豆，这些薯类食物的升糖指数更低，且富含抗氧化剂和纤维。
胡萝卜和甜菜：这些根茎类蔬菜可以作为主食或配菜，它们含有多种维生素和矿物质。
4.高纤维水果：
苹果和梨：虽然水果一般不作为主食，但高纤维水果在餐后作为补充是不错的选择，有助于控制血糖。
蓝莓和草莓：这些水果不仅含糖量低，而且抗氧化成分丰富。
5.坚果：
杏仁和核桃：它们不仅能提供健康的脂肪和蛋白质，还能帮助维持血糖平稳。
亚麻籽和奇亚籽：这些种子可以添加到各种主食中，提高膳食纤维和营养价值。
每个人对食物的反应可能有所不同，因此糖尿病患者应根据自身情况，在专业医师或营养师指导下制定个性化的饮食计划。同时，避免高糖、高脂的食物，合理控制总热量摄入，保持规律的运动习惯，有助于进一步管理血糖水平。