武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化不适:红豆含有较高的膳食纤维,适量摄入有助于改善肠道健康,但过量摄入则可能导致腹胀、腹痛和腹泻等消化不适症状。尤其是对于平时纤维摄入不足的人群,突然增加红豆摄入量会更容易引发这些不适。
2.营养失衡:红豆中富含蛋白质和碳水化合物,长期过量食用可能导致摄入热量超标,从而增加体重。同时,红豆中的植酸会影响矿物质如铁、锌和钙的吸收,可能导致这些元素的缺乏。
3.可能的过敏反应:虽说红豆过敏较为少见,但仍有个别人可能对红豆成分过敏,表现为皮肤瘙痒、荨麻疹或呼吸困难等过敏反应。
日常饮食应保持均衡多样,以减少因单一食物过量摄入导致的健康风险。