武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.玉米营养价值:
玉米含有丰富的膳食纤维,有助于促进消化系统健康,预防便秘,这对于怀孕期间常见的消化问题尤为重要。
其中还富含维生素B族,如维生素B1和B3,有助于能量代谢和神经系统的健康。
玉米还提供了一定量的矿物质如镁、锌和铁,支持孕妇的整体健康。
2.红薯营养价值:
红薯富含β-胡萝卜素,这是维生素A的前体,对胎儿的视力发育和免疫系统功能非常重要。
其高纤维含量也有助于维持消化道的健康,缓解便秘。
红薯中的维生素C有助于提高免疫力,同时促进铁的吸收,预防缺铁性贫血。
3.综合效益:
玉米和红薯的组合不仅口感丰富,搭配合理,还能提供较为全面的营养,有助于平衡饮食结构。
两者都具有低脂肪、高纤维的特点,适合控制体重,避免孕期体重增长过多。
同时这两种食材的维生素和矿物质结合,有助于增强孕妇的免疫力,补充多种必需营养素。
在烹饪时可采用蒸、煮等健康的方式,以最大限度地保留食材的营养成分,避免油炸等不健康的烹饪方法。