为什么吃动物油有害

病情分析：吃动物油有害主要是因为其中含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇。

1.饱和脂肪酸：动物油中含有较高比例的饱和脂肪酸，例如牛油、猪油等。过多饱和脂肪酸的摄入会影响血液循环系统，增加发生心血管疾病的风险。

2.胆固醇：动物油中还富含胆固醇，而胆固醇过多摄入也容易引起血液中胆固醇水平升高，增加患上冠心病、中风等疾病的风险。

此外，动物油通常会在制作过程中受到高温烘烤，产生致癌物质，增加了患上癌症的风险。

综上所述，尽管适量的动物油可以为人体提供必要的营养元素，但过量摄入会对人体健康造成不良影响。建议大家在饮食中适当控制动物油的摄入量，选择更多健康的油脂来源，例如植物油、坚果等。