武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提供能量:小米富含碳水化合物和蛋白质,可以为身体提供能量。
2.促进消化:小米中含有大量的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,增加排便次数,改善便秘。
3.具有降血糖作用:小米中富含β-葡聚糖等成分,可以降低血糖、改善胰岛素抵抗。
4.降低胆固醇:小米中的植物甾醇可以与胆固醇竞争吸收,降低胆固醇水平。
5.增强免疫力:小米中富含维生素B族和矿物质,尤其是锌、镁等微量元素能够增强免疫力,提高机体抵抗力。
总之,适量食用小米可以为身体带来多种营养和益处,但也需要根据个人情况来确定摄入量,避免过量导致不适。