武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.全谷类:全麦面包、糙米、燕麦片等全谷类食物是膳食纤维的重要来源。例如,每100克全麦面包含有大约7克膳食纤维,而相同量的白面包则只有2.7克。
2.豆类:黑豆、芸豆、扁豆等豆类富含膳食纤维。每100克煮熟的黑豆含有大约8.7克膳食纤维,芸豆含有6.4克。
3.坚果:杏仁、核桃、开心果等坚果不仅提供丰富的不饱和脂肪酸,还含有大量膳食纤维。每100克杏仁含有大约12.5克膳食纤维。
4.水果:苹果、香蕉、橙子等水果也是膳食纤维的良好来源。一个中等大小的苹果大约含有4.4克膳食纤维,一根中等大小的香蕉含有3.1克。
5.蔬菜:甘蓝、西兰花、胡萝卜等蔬菜同样富含膳食纤维。每100克甘蓝含有大约3.6克膳食纤维,西兰花含有2.6克。
摄取足够的膳食纤维有助于促进肠道蠕动、预防便秘、降低心血管疾病风险。饮食中应适量增加这些高纤维食物,同时注意逐步增加纤维摄入量,以免引起肠胃不适。