武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红肉及禽类:
牛肉:每100克牛肉大约含有2.6毫克铁和4.8毫克锌。
鸡肉:每100克鸡肉提供约1.3毫克铁和1毫克锌。
2.海鲜:
牡蛎:每100克牡蛎富含7毫克铁和32毫克锌。
蟹肉:每100克蟹肉大约含有1.5毫克铁和5.5毫克锌。
3.豆类:
扁豆:每100克煮熟的扁豆提供约3.3毫克铁和1.3毫克锌。
鹰嘴豆:每100克煮熟的鹰嘴豆含有2.9毫克铁和1.5毫克锌。
4.坚果:
南瓜子:每100克南瓜子大约含有8.8毫克铁和7.8毫克锌。
杏仁:每100克杏仁含有3.7毫克铁和3.1毫克锌。
摄取含铁和锌高的食品对维持身体健康至关重要。红肉、海鲜、豆类和坚果都是较好的选择。合理搭配饮食可以确保获取足够的微量元素,有助于预防缺乏症,例如贫血和免疫力下降。