韦继南副主任医师
东南大学附属中大医院 骨科
1.嘌呤含量:螃蟹属于中等至高嘌呤食物,每100克可含有60-100毫克的嘌呤。在嘌呤代谢过程中会产生尿酸,因此摄入高嘌呤食物容易引起血尿酸的升高。
2.痛风机制:痛风是由于尿酸盐在关节及软组织沉积引起的炎症反应。当摄入过多嘌呤后,肾脏无法及时排除过多的尿酸,容易形成结晶,引起疼痛和炎症。
3.饮食管理:对于痛风患者,饮食控制非常重要。建议减少高嘌呤食物的摄入,例如动物内脏、海鲜类以及某些豆类食品。低嘌呤饮食可以帮助降低血尿酸水平。
为了管理痛风症状,建议痛风患者选择低嘌呤的食物,并保持充足的水分摄入以促进尿酸排泄。