吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.在泡酒过程中,枸杞子的部分活性成分,如多糖和维生素,可能会溶解到酒中。泡完酒后的枸杞子所含的营养物质可能比未泡之前有所降低。
2.枸杞子中的一些微量元素和膳食纤维在泡酒后仍然保留,这些成分对人体健康有一定益处。可直接食用或用于烹饪。
3.泡过酒的枸杞子沾染了酒精,食用时要适量,尤其是在需要限制酒精摄入的情况下,如驾驶、服药期间等。
泡酒后的枸杞子是可以食用的。不过,由于营养成分转移到酒中,建议适量食用以避免不必要的酒精摄入。