牛排的营养价值有什么

病情分析：牛排是富含蛋白质、铁和多种维生素的食物，有助于肌肉生长和血液健康。

1.蛋白质：每100克牛排约含有25-30克优质蛋白质。蛋白质是肌肉组织的重要组成部分，对于身体修复和免疫功能至关重要。

2.铁：牛排中富含血红素铁，每100克约含2.6毫克，有助于预防贫血并促进氧气在体内的输送。

3.维生素B群：牛排是维生素B12的重要来源，每100克含有约2.5微克，支持神经系统功能和红细胞生成。还含有其他B族维生素如B6，有助于代谢和神经功能。

4.锌：每100克牛排含有约4.8毫克锌，对免疫系统和伤口愈合非常重要。

食用牛排时应注意摄入量，不宜过多，以免增加饱和脂肪的摄入，从而影响心血管健康。通过搭配适量蔬菜可以使营养更均衡。