胆固醇什么意思

胆固醇是一种类固醇的有机分子，存在于人体细胞膜和动物组织中。它是我们身体正常运作所必需的重要物质之一，可以帮助细胞维持稳定的结构和功能，并参与合成许多生物活性物质。当胆固醇摄入过量时，会在血管内部沉积形成动脉粥样硬化斑块，从而增加心脑血管疾病的风险。因此，在日常饮食中适量控制胆固醇的摄入对于维护身体健康非常重要。