魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.鸡肉是烧烤中常见的食材。尤其是鸡胸肉，含有较高的蛋白质和较低的脂肪。每100克鸡胸肉仅含约3克脂肪，而提供约31克蛋白质。去皮食用可进一步减少脂肪摄入。
2.海鲜类如虾和鱼也是不错的选择。比如，每100克虾含约1克脂肪和24克蛋白质。选择脂肪含量较低的鱼类，如鳕鱼和鲑鱼，可以享受美味同时又不增加过多脂肪。
3.蔬菜在烧烤中不仅提供了丰富的维生素和矿物质，还能增添饱腹感且热量较低。西葫芦、甜椒、洋葱等都是适合烧烤的蔬菜，每100克含10-30卡路里不等。
4.瘦牛肉或瘦猪肉也可以适量食用。通过选择瘦肉部分，例如牛里脊，每100克含12克脂肪和27克蛋白质，可以在满足口感的同时控制脂肪摄入。
选择低脂肪高蛋白食材并控制摄入量，可以有效减少烧烤对体重的影响。搭配蔬菜一起食用，不仅增加营养价值，还有助于控制卡路里摄入。