杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.营养成分:海参富含蛋白质、胶原蛋白以及多种微量元素,如锌、铁和钙,这些成分对增强免疫力、促进伤口愈合和提高体力有帮助。生姜则含有姜辣素等成分,具有抗氧化和消炎作用。
2.健康益处:海参与生姜的结合被认为可以补充丰富的营养同时改善消化功能。生姜有助于缓解胃部不适和促进消化液分泌,而海参由于其润肠作用,可以与生姜共同改善肠道健康。
3.烹饪搭配:在制作菜肴时,生姜常被用于去除海参的腥味,并提升整体风味。两者结合不仅不会冲突,反而能提高食物的可口性。
4.文化背景:在一些亚洲国家,海参与生姜的组合被视为滋补的传统食品,经常出现在家庭料理和宴会菜单中。
食用海参与生姜需注意个人过敏史或身体状况,特别是对海鲜过敏或患有特定疾病的人群,应根据自身健康状况进行饮食选择。