王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质:鱼类是蛋白质的重要来源,蛋白质在人体内参与多项代谢过程,包括肌肉合成和修复。这有助于维持基础代谢率,因为肌肉组织消耗的能量比脂肪多。因此摄入足够的蛋白质可帮助维持较高的代谢水平。
2.Omega-3脂肪酸:这些不饱和脂肪酸能够调节体内脂质代谢,减少脂肪堆积,并改善胰岛素敏感性,从而提高身体对葡萄糖的利用效率。omega-3脂肪酸还有助于降低炎症水平,这对健康代谢环境至关重要。
3.维生素和矿物质:鱼类含有丰富的B族维生素,例如维生素B12,这些维生素参与多种能量代谢反应。同时,矿物质如硒和碘在甲状腺激素的合成中发挥关键作用,而甲状腺激素直接影响基础代谢率。
适度食用鱼类不但有助于维持和提升新陈代谢功能,还可能改善心血管健康和脑功能。在选择鱼类时,应注意多样化饮食和控制摄入量,以避免过度摄入重金属等污染物。