武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鞣酸含量:柿子中含有较高的鞣酸,而茶叶中也富含鞣酸。鞣酸在胃中会与蛋白质结合,形成不易消化的沉淀物,可能导致消化不良或者引发胃结石。
2.铁吸收问题:茶中的多酚类化合物可能干扰人体对铁的吸收。当柿子和茶一起食用时,这种影响可能会被放大,尤其对缺铁性贫血患者更加不利。
3.消化负担:同时摄入大量鞣酸会增加胃肠道的负担,可能引起腹胀、不适等症状。
为了避免上述问题,建议将食用柿子和喝茶的时间间隔开来。