武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.柿子含有大量的鞣酸和果胶,这些物质在酸性环境中容易与蛋白质结合,形成凝块。
2.红茶中也含有鞣酸,与柿子的鞣酸相结合可能加剧这种现象。
3.柿子和红茶同时食用可能增加胃结石风险,尤其是在空腹时食用更为显著。
注意合理饮食搭配,避免同食可能引发不适的食物组合。