杨小冬主任医师
江苏省人民医院 结直肠外科
1.蛋白质来源:鱿鱼富含优质蛋白质,每100克鱿鱼大约含有15-20克蛋白质,这对术后身体恢复和组织修复是有帮助的。
2.低脂肪:鱿鱼属于低脂食物,100克中脂肪含量约为2-3克。但在制作鱿鱼丝的过程中可能会增加额外的油脂,因此需控制摄入量。
3.矿物质和维生素:鱿鱼含有丰富的矿物质如磷、钾和锌,同时也提供一定量的维生素B12,对神经系统和血液细胞有益。
4.高盐分风险:鱿鱼丝加工时通常加入较多盐分,过多盐摄入可能影响心血管健康,建议选择低盐版本并适度食用。
5.消化负担:术后患者的消化系统可能较脆弱,经济实惠的鱿鱼丝可能较硬,进食前需确保充分咀嚼以减轻胃肠道负担。
术后两个月内,在医生指导下适量食用鱿鱼丝是可行的,但须兼顾整体饮食结构的合理性,以利于全面康复。