武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.青萝卜中含有一定量的维生素A和β-胡萝卜素,这两种物质对于维持正常的视力功能至关重要。与富含这些营养素的其他蔬菜,如胡萝卜、南瓜相比,青萝卜的含量相对较低。
2.除了维生素A和β-胡萝卜素,叶黄素和玉米黄质也是支持眼睛健康的重要抗氧化剂。这些成分在深绿色叶菜中含量丰富,而青萝卜中的含量则较少。
3.青萝卜还含有抗炎和抗氧化成分,有助于保护细胞免受氧化损伤,虽然对眼睛健康有潜在益处,但其贡献也不如某些专门针对眼部健康的食材。
定期摄入多种蔬果,保持均衡饮食对眼睛健康更为有效,而不仅仅依赖某一种食材。同时,注意保护眼睛免受过度光照和保持良好的用眼习惯也是非常重要的。