武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.不要空腹食用：柿子中含有大量的胶质，空腹食用会将胶质与胃酸结合，形成难以消化的胶状物质，容易引起胃部不适。
2.不要过量食用：柿子虽然营养丰富，但是其中含有一定量的鞣酸，过量食用容易导致肚子胀气、便秘等不适症状。
3.避免与某些食物同时食用：柿子中含有大量的单宁酸和果酸，在与某些食物同时食用时容易发生反应，产生不良影响，如与牛奶、豆腐、海鲜等同时食用容易引起消化不良。
4.选择成熟柿子食用：未成熟的柿子中含有较高的鞣酸，口感涩苦，容易引起口腔黏膜刺激，甚至导致呕吐、腹泻等不适症状。
5.注意卫生：柿子表面易沾染灰尘和细菌，食用前应该先将柿子清洗干净，尽量选择无公害、有机等优质品种。