武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
普通豆腐中每100克含有大约61毫克的钙。硬质豆腐相对来说更具有钙含量,它可能会提供最高达170毫克/100克的钙。同时,钙的吸收也与其他因素有关,如身体对维生素D的需求以及饮食中其他营养物质的配比。
总之,豆腐可以作为膳食中的一个补钙食品,但如果希望增加钙的摄入量,建议还应该多吃其他富含钙的食品,如奶类、鱼类、绿色叶菜等。