王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量密度:海鲜通常具有较低的热量密度。比如,每100克煮熟的虾和鱼类大约含有85至120千卡的热量,相比较,红肉如牛肉则通常含有250至300千卡。仅仅因为热量较低并不意味着可以无限制地食用。
2.营养成分:海鲜富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,这些成分对健康有益。但不同种类的海鲜其脂肪及胆固醇含量各异,一些品种如鲑鱼相对较高,应根据个人饮食目标进行选择。
3.膳食平衡:减肥需要均衡饮食,包括碳水化合物、蛋白质和脂肪。同时蔬菜和水果能提供必要的纤维素和维生素。单一食用海鲜无法提供全面的营养成分。
4.烹饪方式:对于减肥而言,如何烹饪非常重要。煮、蒸、烤是较为健康的烹饪方法,而避免使用过多油脂的煎炸是必要的,因为这样会显著增加卡路里摄入。
尽管海鲜是一种健康的蛋白质来源,仍需注意整体饮食的多样性和适量性,以确保摄入足够的营养素而不是仅仅关注某一类食物。