武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鲜牛奶富含高质量蛋白质。每100毫升牛奶中约含有3.2克蛋白质,这些蛋白质包括所有必需氨基酸,能够满足人体对氨基酸的需求,并促进肌肉的生长与修复。
2.鲜牛奶是钙的优质来源。每100毫升牛奶大约含有120毫克钙,钙对于骨骼和牙齿的发育至关重要,有助于预防骨质疏松等问题。
3.鲜牛奶提供多种维生素。牛奶中含有丰富的维生素A、D和B族维生素。这些维生素分别有助于视力保护、免疫系统功能增强、神经系统健康以及能量代谢。
4.鲜牛奶内含有多种矿物质。除了钙之外,牛奶中还含有镁、磷、钾等多种矿物质,这些矿物质在维持正常生理功能中发挥着重要作用。
5.鲜牛奶中的乳糖有助于肠道健康。虽然有些人对乳糖不耐受,但对于多数人来说,乳糖能够促进肠道益生菌的生长,从而维持肠道微生态平衡。
鲜牛奶不仅营养丰富,还容易被人体消化吸收,因此是理想的日常饮品。乳糖不耐受者或牛奶过敏者应谨慎饮用,选择其他替代品,如酸奶或乳糖分解奶。