龚海红主任医师
江苏省人民医院 儿科
1.高热量:炸鸡通常含有大量的热量。每100克炸鸡约含有300至400大卡的热量,长期摄入高热量食品容易导致儿童体重增加,进而引发肥胖问题。
2.高脂肪:炸鸡富含饱和脂肪和反式脂肪,这些不良脂肪可导致低密度脂蛋白胆固醇(即"坏"胆固醇)升高,从而增加心血管疾病的风险。
3.高盐分:许多炸鸡在制作过程中添加大量盐分,每100克炸鸡的钠含量可能达到500毫克甚至更多。高钠饮食与高血压和心脏病有直接关系,尤其对于正在成长发育的孩子更为不利。
4.营养不足:炸鸡主要由蛋白质和脂肪构成,而缺乏维生素、矿物质和膳食纤维等必需营养物质。长期依赖炸鸡作为主要食物来源,容易导致营养失衡,影响儿童的正常发育。
5.潜在致癌物:在高温油炸过程中,食物中可能产生丙烯酰胺等潜在致癌物质,经常摄入这些物质会增加罹患多种癌症的风险。
为了确保孩子的健康,应尽量减少高热量、高脂肪和高盐分食物的摄入,多选择富含营养且均衡的饮食,保持多样化的食物种类和合理的饮食习惯。