胆固醇总值高达8.18时能否食用小米粥

病情分析：可以食用小米粥。小米粥是一种低脂、低胆固醇的食物，适合在胆固醇水平较高时食用。

1.小米含有丰富的膳食纤维，有助于降低血液中的胆固醇水平。膳食纤维通过促进肠道蠕动，加快胆盐和胆固醇的排泄，从而减少其在体内的吸收。

2.小米的脂肪含量较低，每100克小米仅含大约3克脂肪，对控制饮食中总脂肪摄入有帮助。减少饱和脂肪酸的摄入是调节胆固醇水平的重要措施。

3.小米还富含维生素B族和矿物质，如镁、铁等，这些营养素在维持心血管健康方面具有积极作用。特别是镁，能够通过扩张血管壁来降低高血压风险。

虽然小米粥是一种健康的选择，但对于胆固醇偏高的人群，还需注意整体饮食的均衡及多样性，尽量减少摄入高胆固醇和高饱和脂肪的食物，加强运动，并定期监测胆固醇水平以更好地管理健康。