吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.生喝卷心菜汁:
卷心菜中的维生素C含量丰富,约为36.6毫克/100克,生喝能够最大程度地保留这一抗氧化剂。
含有抗溃疡因子,如维生素U,可能有助于保护胃壁。
纤维素含量较高,生喝时可能导致部分人群出现腹胀或不适。
2.熟喝卷心菜汁:
加热后,一些易敏感者更容易消化,因为加热破坏了部分纤维素。
部分维生素在加热过程中可能流失,特别是维生素C的损失会显著。
口感方面,熟喝可以减少卷心菜的辛辣味道,使其更易于接受。
综合以上信息,选择饮用方式时,应考虑个体对维生素和纤维的耐受程度以及个人的口味偏好。对于胃部敏感的人来说,熟喝可能更为温和,而追求营养保留则可以选择生喝。合理的饮食习惯和治疗措施才能有效维护胃部健康。