沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.绿叶蔬菜:
菠菜、生菜、小白菜等绿叶蔬菜富含膳食纤维和维生素,有助于控制血糖水平和改善脂肪肝。
每天摄入约200-300克绿叶蔬菜。
2.瓜类蔬菜:
黄瓜、西葫芦等瓜类蔬菜水分含量高,热量低,适合作为凉拌食品。
建议每天摄入约150-200克瓜类蔬菜。
3.菌菇类:
香菇、木耳等菌菇类不仅提供丰富的膳食纤维,还能增强免疫力。
日常饮食中可加入50-100克菌菇类食物。
4.海藻类:
紫菜、海带等海藻类食物碘含量丰富,有助于调节新陈代谢。
每天食用约20-30克海藻类食物。
5.豆制品:
凉拌豆腐、凉拌豆皮等豆制品蛋白质含量高,脂肪含量低,是优质的植物性蛋白来源。
建议每周食用2-3次,每次约50-100克。
应避免使用高糖、高脂的调料,如糖、蜂蜜、花生酱等,而应选择醋、少量酱油、蒜泥等天然调味品。饮食过程中注意控制总热量摄入,保持均衡饮食,定期监测血糖和肝功能指标。