鸭掌的营养价值是什么

病情分析：鸭掌营养丰富，含有多种人体所需的营养物质，包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质：

1.蛋白质：鸭掌是优质蛋白质的来源之一，每100克鸭掌约含有16克左右的蛋白质。

2.脂肪：鸭掌中含有一定量的脂肪，但相对于其他部位来说，其脂肪含量较低。

3.维生素：鸭掌富含多种维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素E等。

4.矿物质：鸭掌富含钙、磷、铁、锌等重要的矿物质，有助于维持身体健康。

总的来说，鸭掌是一种营养价值较高的食品，在适量摄入的情况下，有益于身体健康。