武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.大葱:和洋葱同属于葱科植物,具有许多相似的营养和健康功效,如降低血糖、抗氧化和消炎作用。
2.蒜头:也是葱科植物,含有丰富的硫化物和抗氧化物质,具有预防心脏病、降低胆固醇、抗癌等功效。
3.青蒜:也称为小葱,在亚洲菜肴中常用。其含有类似于大葱和洋葱的营养物质,具有降低血糖、抗氧化和抗炎作用。
4.姜:姜含有姜黄素,具有抗炎、抗氧化和降低血糖的作用。它经常被用来治疗消化不良和恶心。
5.辣椒:辣椒含有辣椒素和维生素C,可以促进新陈代谢、减肥和缓解疼痛。此外,辣椒还有助于预防感染和提高免疫力。