武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:豆浆富含植物蛋白,每100毫升豆浆大约含有3克蛋白质。它还含有重要的维生素和矿物质,如钙、铁、镁和B族维生素。
2.对心血管健康的益处:研究表明,豆浆中的大豆异黄酮可以帮助降低胆固醇水平,从而有助于减少心脏病的风险。每日摄入25克大豆蛋白,对于降低胆固醇具有显著效果。
3.对骨骼健康的支持:豆浆通常被强化以增加钙含量,可以帮助提高骨密度,特别是对于那些乳糖不耐受或选择素食的人群来说,是牛奶的良好替代品。
4.对女性健康的影响:由于豆浆中含有植物雌激素(大豆异黄酮),一些研究指出它可能对更年期女性的激素调节有积极作用,但也应避免过量摄入,以防影响内分泌平衡。
5.过敏及消化问题:一些人可能对大豆过敏,因此需慎重考虑饮用。同时,某些个体可能会出现腹胀或消化不适,这与个人对豆制品的耐受性有关。
适量饮用豆浆是有益的,但建议每日饮用量最好控制在250-500毫升之间,以避免过量摄入大豆异黄酮和植物蛋白。对于有特殊健康状况或对大豆过敏的人,建议在饮用前咨询医生。