沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量:一个中等大小的鸡蛋约含70-80卡路里,煎时可增加额外的油脂热量。使用少量橄榄油或喷雾油可减少热量摄入。
2.蛋白质:鸡蛋是优质蛋白质来源,每个鸡蛋含有6克左右的蛋白质,能促进饱腹感,有助于减肥。
3.营养成分:鸡蛋富含多种维生素和矿物质,如维生素B12、D、A,以及铁和硒,对身体健康有益。
4.胆固醇:虽然鸡蛋胆固醇含量较高(约186毫克/个),但对大多数人来说,适量食用不会显著影响血液胆固醇水平。
合理地将煎鸡蛋纳入饮食计划中,有益于提供营养且避免过多热量。