武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黄瓜的维生素含量:黄瓜中含有维生素C、维生素K以及少量的维生素A、B族维生素等。其中,100克黄瓜大约含有3毫克的维生素C,这对于促进身体的免疫功能和抗氧化都有帮助。
2.膳食纤维含量:黄瓜的膳食纤维含量适中,每100克约含0.5克膳食纤维。这些纤维有助于促进消化健康,增加饱腹感,并有助于维持正常的肠道功能。
3.其他营养成分:黄瓜还富含水分(约95%),使其成为一种非常低热量的食物。它还含有矿物质如钾、镁等,对维持体液平衡和心血管健康有益。
通过摄入黄瓜,人体可以从中获得多种维生素和膳食纤维,有助于全面提升健康状态。