茭白的功效与作用是什么

病情分析：茭白是一种富含营养的蔬菜，具有多种健康益处，包括促进消化、增强免疫力和帮助控制体重等。

1.促进消化：茭白含有丰富的膳食纤维，每100克中约含有2克纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

2.增强免疫力：其富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B族和铁等，可以帮助提高机体免疫力。

3.帮助控制体重：茭白热量低，每100克仅含20卡路里，是减肥人士的理想选择。

4.抗氧化作用：含有各种抗氧化成分，有助于抵抗自由基对细胞的损伤，延缓衰老。

5.调节血糖：适量摄入有助于稳定血糖水平，尤其适合糖尿病患者。

食用茭白时应注意适量，过量可能导致胃肠不适。选择新鲜的茭白，避免长期储存以保持最佳口感和营养价值。