沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.牛奶中含有饱和脂肪酸,每100毫升全脂牛奶约含3.25克脂肪,其中大部分为饱和脂肪酸,而这类脂肪酸会增加低密度脂蛋白胆固醇,即“坏”胆固醇。
2.两杯牛奶(约480毫升)将提供约15.6克脂肪,这对于胆固醇高的人来说可能是不利的,尤其是在一天中的其他时间已摄入较多饱和脂肪时。
3.研究显示,减少饱和脂肪摄入并增加不饱和脂肪的摄入有助于降低血液中的胆固醇水平,进而降低心血管疾病的风险。
4.对于胆固醇高的人群,可以考虑饮用脱脂或低脂牛奶,因其脂肪含量显著降低,从而减少饱和脂肪摄入。
胆固醇高的人应控制饱和脂肪酸的摄入量,选择低脂或脱脂乳制品,并注意整体饮食的均衡与健康。