武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:每100克鸡胸肉大约含有31克蛋白质,这使其成为蛋白质含量最丰富的食物之一,有助于肌肉修复和增长。
2.脂肪:每100克鸡胸肉仅含有3.6克脂肪,其中饱和脂肪含量约为1克,因此对于控制脂肪摄入和保持心血管健康非常有益。
3.热量:每100克鸡胸肉提供约165千卡热量,这使其成为一种低热量的蛋白质来源,适合减肥和保持体重稳定的人群。
4.碳水化合物:鸡胸肉几乎不含碳水化合物,每100克鸡胸肉的碳水化合物含量接近0克。
5.维生素和矿物质:鸡胸肉富含维生素B6、烟酸(维生素B3)、磷和硒。这些微量营养素在能量代谢、免疫功能和细胞修复中发挥重要作用。
鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物,适合作为健康饮食中的主要蛋白质来源。食用时应注意烹调方式,避免过多使用油脂,以保持其营养优势。