沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.血糖控制:米饭属于高碳水化合物食物,容易导致血糖迅速上升。建议糖尿病患者每餐的碳水化合物摄入量保持在45-60克之间。为了更好地控制血糖,可以选择糙米、全谷物等低血糖生成指数食物来替代白米饭。
2.饮食搭配:饮食中添加蔬菜、优质蛋白质和健康脂肪,有助于减缓碳水化合物的吸收速度。例如,每餐可以搭配蔬菜色拉、瘦肉或鱼类蛋白质,以及少量坚果或橄榄油。
3.餐次数量:分多次进餐有助于避免血糖的剧烈波动。每日三餐加两到三次小型点心,可以帮助稳定血糖水平。
4.定期监测:定期监测血糖水平,以了解对不同食物的反应。不仅要关注餐后2小时血糖,也需注意空腹血糖水平。
糖尿病患者可以适量食用米饭,但需严格控制份量,并进行合理的饮食搭配与定期监测血糖。