武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.猪骨头本身主要由骨质、少量的脂肪和肌肉组织构成,其中骨质的热量几乎可以忽略不计。
2.对于附带的肉,通常100克的猪肉含有约230至250卡路里的热量。这部分热量会影响到整体食用猪骨头的热量摄入。
3.烹饪方法也会显著影响最终热量。例如,炖煮时可能加入油脂、糖等调料,这些都可能使热量增加。油炸或焗烤的方法则会进一步提高热量。
在考虑猪骨头的热量时,需要注意其附带的肉以及烹饪方式对最终热量的贡献。饮食中需根据个人营养需求合理选择搭配。