体重100斤的十一岁男孩，只吃蔬菜是否可行

病情分析：体重100斤的十一岁男孩仅依靠蔬菜饮食并不可行，因为单一的蔬菜摄入无法提供生长发育所需的全部营养素。平衡的饮食更有助于健康成长。

1.蛋白质：孩子正处于快速生长阶段，蛋白质对于细胞修复和肌肉增长至关重要。肉类、鱼类、鸡蛋和奶制品是良好的蛋白质来源，而这些在纯粹的蔬菜饮食中可能不足。

2.必需脂肪酸：脂肪对于大脑发育和激素生成很重要，特别是不饱和脂肪酸。坚果和鱼类中的脂肪酸是重要来源，光靠蔬菜难以获得足够量。

3.维生素B12：这种维生素主要存在于动物性食品中，缺乏会导致贫血和神经系统问题。单一蔬菜饮食容易导致此类维生素缺乏。

4.能量供应：生长期儿童需要较高的能量摄入，仅从蔬菜中获取足够热量较困难。这可能影响日常活动和学习能力。

5.微量元素：铁、锌、钙等元素对骨骼和免疫系统健康至关重要。虽然绿叶蔬菜含有一些铁，但生物利用率较低，不如动物性来源。

为了确保孩子健康发展，应当提供包括全谷类、蛋白质、健康脂肪和丰富水果蔬菜的均衡饮食。这样可以保证充足的营养摄入，支持其正常生长与认知发展。