病情描述： 皮蛋肠吃多了有危害吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
首先，皮蛋肠中含有大量的脂肪和胆固醇，长期食用过多容易导致血脂水平升高，增加患心脑血管疾病的风险。
其次，由于制作过程中需要添加大量的盐和防腐剂，因此长期食用过多也会对肾脏和消化系统造成负担，甚至可能引发肝硬化等疾病。
因此，建议适量食用皮蛋肠，并结合均衡饮食，避免过度摄入脂肪、胆固醇和盐分，以保障健康。