杂粮中有哪些营养价值

病情分析：杂粮是指除了白米饭、白面条等纯精细加工的主食以外，其他小麦、玉米、大豆、燕麦、荞麦、薏米、黑米、糙米、小米、青稞、高粱等谷类及其加工品。杂粮含丰富蛋白质、碳水化合物、钙质、铁质、磷、膳食纤维的营养成分。

1.蛋白质：杂粮中含有较多的植物蛋白质，其种类和含量与白米相比更丰富。

2.碳水化合物：杂粮的碳水化合物含量较高，但它们通常会释放出更慢，从而提供更持久的能量。

3.钙质：杂粮中含有丰富的钙质，尤其是糙米、黑米、荞麦等。

4.铁质：杂粮也是铁质的良好来源，对于预防贫血非常有帮助。

5.磷：杂粮中含有较高的磷质，有益于骨骼健康和代谢功能。

6.膳食纤维：杂粮富含膳食纤维，这些纤维能帮助消化系统保持正常功能，预防便秘等肠道问题。