武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.巴西坚果:每粒巴西坚果含有约96微克的硒,是非常高效的硒来源。每日摄入1-2粒即可满足日常所需。
2.海鲜:如金枪鱼、沙丁鱼和海鳗,每100克含硒量在40-70微克之间,适量食用可以有效补充硒。
3.内脏类食物:例如牛肝和猪肾,每100克含硒量约为60-80微克,是丰富的硒来源,但应注意内脏类食物的食用频率。
4.鸡蛋:每个鸡蛋含有约15-20微克的硒,适合作为日常饮食中的硒补充剂。
5.全谷物:如糙米和燕麦,每100克含硒量在30-50微克左右,可以作为膳食中稳定的硒来源。
虽然硒是人体必需的微量元素,但过量摄入可能导致硒中毒,建议控制摄入量,不要超过每日推荐的400微克上限。保持均衡饮食,有助于确保身体获得足够的硒,同时避免过量摄入带来的健康风险。