武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高血糖生成指数:
大米粥的血糖生成指数较高,通常在90以上。这意味着摄入后会迅速提升血糖水平,不利于糖尿病患者及血糖调节能力差的人群。
经常食用高血糖生成指数的食物,会增加肥胖、高血压和心脏病的风险。
2.缺乏足够营养:
大米粥主要成分是碳水化合物,蛋白质、脂肪和膳食纤维含量较低,容易造成营养不均衡。
长期依赖大米粥作为主食,可能会导致维生素、矿物质和其他重要微量元素的缺乏。
3.消化不良:
对部分人群,如老年人和婴幼儿,大米粥易消化吸收,虽然看似有利,但也可能使消化系统缺少必要的锻炼,长期食用反而会削弱胃肠道的消化功能。
含水量高的大米粥占据胃部空间较大,容易导致饱腹感,但对其他营养成分的摄入却有限,影响整体饮食质量。
鉴于上述原因,建议合理控制大米粥的摄入频率,并搭配多样化的食物,以保证营养均衡。